GROWLAND - le forum libre sur la cannabiculture

Salut à toutes et tous,



P'tit tuto sur le beurre de Marrakech façon Kiri avec une p'tite variante


Vous aurez besoin d'une grosse casserole ou d'un faitout,
de l'herbe et/ou des feuilles de manucure, une épingle à nourrisse,
de l'eau, des boules Quiès, du feu, du beurre et des récipients pour le
stockage ainsi qu'un réfrigérateur pour stocker les récipients de stockage
Ah, oui, l'herbe c'est le cannabis, pas le gazon du jardin

Pour les quantités, chacunE fait bien comme ils/elles veut
Pas de règles. Tout dépendra de la variété cultivée, du temps
de floraison au moment de la récolte, du fait de mettre plus
ou moins de feuilles/têtes



C'est parti.



Recouvrez tout ça d'eau et faites bouillir pendant 20 à 30 minutes.



Mettez votre beurre en condition de non stress
Ici 3x250g de beurre doux et 250g de salé.
Si il est bio, le goût n'en sera que meilleur



Mettez les boules Quiès pour ne pas être impressionné
par les hurlements du beurre ébouillanté
Les boules en placent, déposez sournoisement mais
délicatement le kilo de beurre dans l'eau bouillante
Laissez mijoter pendant une bonne heure en remuant de temps en temps.



Laissez refroidir jusqu'à ce que le beurre se fige à la surface de l'eau.



L'herbe étant dans le beurre vous pouvez vider l'eau
de cuisson sans risque de perdre le précieux nectar.



Ajoutez de nouveau la même quantité d'eau propre que la première fois
dans le faitout et recommencez une nouvelle cuisson d'environ une heure.

Pour ma part, je fais trois cuissons d'une heure
avec à chaque fois environ 5 litres d'eau propre.
Je trouve que plus il y a de rinçages moins le beurre
a le goût de chlorophylle (ça n'engage que moi).





Passez le tout dans un chinois (la passoire, pas le p'tit bonhomme d'Asie).
Et comme le dit la miss :

miskiri a écrit :au dessus d'un récipient pouvant contenir le volume de liquide pour ne récupérer que le liquide et le beurre fondu.

Débrouillez vous maintenant pour presser la masse végétale au dessus du
chinois sans vous ébouillanter afin de récupérer le maximum de beurre.

Maintenant vous obtenez à peu prêt ceci :



Laissez refroidir quelques heures afin que le beurre monte à la surface.
Vous obtenez quelque chose qui ressemble à ça :



Vous pouvez à présent conditionner le beurre dans des récipients
Je fait fondre de nouveau le beurre dans ses récipients et au
bain marie afin que tout le beurre s'agglomère.



Une fois figé et démoulé, je les place dans de l'alu et les met au congélateur.

Et toujours comme le dit la miss :

miskiri a écrit :Et ensuite décliner toutes les recettes imaginables à base de beurre , comme les gâteaux, galettes, cookies, sauces etc....

850g de beurre



Vous pouvez maintenant ranger votre épingle à nourrice




Bonne cuisine, Tchao.

ah

et que fait-on de l'eau ?

car

chris a écrit :vous pouvez vider l'eau
de cuisson

pour ce tuto de beurette (les petits beurres quoi)

Pour l'eau, j'y ai gouté
C'est vraiment IMMONDE
Donc faitezan ce que bon vous semble

free a écrit : pour ce tuto de beurette (les petits beurres quoi)

:respect: Excellent




Tchao

L'eau peut etre frémissante pour la cuisson, mais pas bouillante.


Deux trucs importants (from dj56 et Daddy):
1. Pour enlever le goût chlorophylle de la weed faire bouillir 2Xqqs mns
2.Pour la cuisson proprement dite beurre/weed,utiliser un thermomètre ;
en effet c'est entre 80° et 95° que le thc se dilue dans la graisse sans se dégrader.

Tenez en compte.
Si tu pouvais tester comme cela, la prochaine fois, en essayant de partir +- sur les mêmes bases:100g de manuc et 60 de minis-têtes.

Salut gegene,

des conseils :respect:

gegene a écrit : 2Xqqs mns

Je maitrise déjà mal ma langue maternelle (quoi que marou n'ai pas l'air de s'en plaindre)
Si tu pouvais rajouter les lettres manquantes se serait sympa
A moins que ce ne soit un jeu




Tchao

Deux fois quelques minutes!





Spc d' nrcht d ms 2!!!!!!!

C'est dommage

gegene a écrit : Spc d' nrcht d ms 2!!!!!!!

Je te trouvais moins




tant pis




Tchao

bien vu gégène ça m'a sauté aux yeux aussi, en plus du temps de cuisson. 1heure c'est pas nécessaire, c'est une réaction chimique plutôt rapide de ce que j'en ai lu jusqu'à présent si c'est fait dans les bonnes conditions, notamment de température. J'ai connu un belgistanais qui faisait du beurre à partir du skuf, et il en faisait entre autres des gélules c'était bien sympa, très facile à doser et "prévoir". Ca m'avait même permis de faire gouter à mon Amoureuse de l'époque les joies du canna; grand moment

putain les géladules a Dudule!!!!

elles n'ont jamais existée. ou alors j'en ai jamais eu.




ou alors c'etait plus moi.

Magnifique


Merci Chris !

ou sont passés les 150 grammes de beurre manquant?

DTC ?
Nan en fait il reste toujours un peu de beurre amalgamé à l'herbe, et puis il y a un peu d'eau dans le beurre, d'où la perte.

alors t'as essayé une recette?

J'ai pas attendu le tuto avant d'essayer

je demandais a chris en fait

Prout

metallicseed a écrit :alors t'as essayé une recette?

pas encore, et je ne suis pas impatiente..l'odeur était a gerber pendant la cuisson..beurk !!! en plus nos voisins mangeaient sur leur terrasse, nos fenêtres étaient grandes ouvertes!!
franchement j'ai trouvé cette odeur dégueulasse ...

"pur" y a le gout qui l'est aussi

Et pourquoi l'ajout d'un demi-sel?
juste par goût ou par nécessité?

Peut-on plus le concentrer dans moins de beurre?

Comme ça, je pense après le redélayer dans du beurre frais pour avoir une base et en faire des truffes au chocolat/cognac et les mettre au congélateur.

marou a écrit :

metallicseed a écrit :alors t'as essayé une recette?

pas encore, et je ne suis pas impatiente..l'odeur était a gerber pendant la cuisson..beurk !!! en plus nos voisins mangeaient sur leur terrasse, nos fenêtres étaient grandes ouvertes!!
franchement j'ai trouvé cette odeur dégueulasse ...

Est-ce que vos voisins ont su, ce que vous faisiez, avec une quantité pareil?

Salut Marou