Salut à toutes et tous,
Recette des "Gloufab aux amandes et chocolat" de l'espace.
Pour réaliser cette recette vous n’aurez pas besoin :
De livre porno, de banane, de fil à pêche, de mouche morte, d'OCB,
de jus d'orange, de majorette, de clés, de four micro-onde, de carte postale,
d'ognons confits dans la graisse d'ours…
Par contre tout sera plus simple si vous avez ceci
Pour environ 20
Gloufab :
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10g de manucure.
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1 tête d'1g
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120g de beurre (après filtration il reste 100g)
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40g de sucre
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125g de farine
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1/2 cuill. À café de levure (2.5g)
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50g de noisette broyées
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30g d'amandes effilées
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100g de chocolat noir
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Faire fondre 120g de beurre sur feu très doux.
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Ajouter les feuilles de manucure (ici 10g + une tête d'1g).
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Laisser jusqu'à ce que le beurre brunisse.
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Laisser macérer quelques heures (feux coupé)
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Filtrer le beurre et le mettre dans le saladier qui servira au mélange
de tous les ingrédients. Il reste en principe au moins 100g de beurre.
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Laisser refroidir.
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Faire préchauffer le four à 190° (ther. 6-7).
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Beurrer une plaque de cuisson.
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Dans le saladier ajoutez-y petit à petit le sucre en battant jusqu'à obtenir un mélange clair.
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Incorporer la farine, la levure et les noisettes broyées.
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Façonner des petites boules de pâte de la taille d'une noix.
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Disposer ces boules sur la plaque de cuisson puis les aplatir
avec une fourchette mouillée (afin qu'elle ne colle pas).
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Mettre sur une moitié des amandes effilées
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Faire cuire au four 8 à 9 minutes, jusqu'à ce que les
Gloufab
soient bien dorés, puis laisser les refroidir sur une grille.
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Hacher le chocolat et le faire fondre lentement au bain-marie.
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Etaler le chocolat sur les
Gloufab.
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Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que le chocolat prenne.
:dance3:
Tchao