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Tarte au chocolat


Pour 10 personnes.
Préparation : 45mn
Réfrigération : 40mn
Cuisson : de 20 à 25mn

Pour la pâte sucrée
120g de beurre mou
100g de sucre glace
1 pincée de sel
1 œuf
200g de farine tamisée

Pour la crème anglaise au chocolat
2 jaunes d'œufs
40g de sucre en poudre
13cl de lait
12cl de crème liquide
190g de chocolat patissier


La pâte :

Mélangez le beurre, le sucre glace, le sel.
Incorporez l'œuf, la farine et formez une boule.
Enveloppez d'un film alimentaire et 30mn au frigo.
Préchauffez le four à 180° (therm. 6)
Étalez la pâte dans un moule préalablement beurré/fariné.
Réfrigérez le fond de tarte dans son moule pendant 10mn.
Faites cuire 10mn.
Baissez la température à 160° (therm. 5/6) et remettez à cuire de 10 à 15mn.

La crème :

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
portez le lait et la crème à ébullition.
Mélangez la préparation œufs/sucre à celle du lait/crème.
Faites chauffez à feux doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.
Retirez du feux et versez sur le chocolat préalablement cassé.
Versez cette crème sur le fond de tarte et réfrigérez.


Voili, voilou.

Hummm !! elle était extra !!! un délice légerement fondant dans la bouche mais avec une pate un peu sableuse et douce à la fois ...merci Monsieur ! :respect:

Oh oui !!!! encore chris !!!!

ça doit être pas dégeu tout ça :respect:

et d'ailleurs on voit bien le smiley dessiné dessus.... tout coïncide

je ne l'avais pas vu;il faut préciser que je n'ai pas vu la tarte sous cet angle ...

le smiley